Кофейная кантата (BWV 211) написана Иоганном Себастьяном Бахом между 1732 и 1734 годами. Известна также по первой строчке либретто — «Schweigt stille, plaudert nicht».
Это произведение Бах написал по заказу кофейного дома Циммермана в Лейпциге. В начале XVIII века кофе только начал приобретать популярность среди среднего класса, а посещение кофейных домов было сродни посещению клубов в более поздние времена. Многие немцы с недоверием относились к новому напитку: они предпочитали ему традиционное пиво и вообще плохо воспринимали всё, что не было немецким. Во многих местах продажа кофе облагалась высокими налогами, а в некоторых землях была и вовсе запрещена. Владелец кофейни, заказывая Баху юмористическое произведение о кофе, хотел популяризовать этот напиток.
Либретто к кантате написал известный в те времена немецкий либреттист Христиан Фридрих Хенрики (работавший тогда под псевдонимом Пикандер).
В кантате 3 действующих лица:
рассказчик (тенор)
господин Шлендриан (бас) — обычный бюргер, недолюбливающий кофе,
его дочь Лизхен (сопрано), напротив, увлекающаяся этим напитком.
«Кофейная кантата» в какой-то степени является зародышем немецкой национальной комической оперы — зингшпиля, благодаря несложному сюжету, использованию народно-песенных интонаций и куплетных форм.
Произведение состоит из 10 частей (перемежаются речитативы и арии, заканчивается всё трио).
Ключевой номер кантаты - Ария Лизхен: «Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!»
Инструментальный состав:
флейта, клавесин, виолончель